Как долго хранятся самые популярные продукты и напитки? И как хранить, чтобы они не испортились раньше срока? Постараемся дать ответы в этой статье.

Оливковое масло

Из-за высокого содержания мононенасыщенных жиров оливковое масло хранится дольше, чем большинство других масел, при условии правильного хранения. Масла - довольно капризный продукт, который требует бережного отношения, чтобы не допустить в нем появления свободных радикалов. Причем, процесс может начаться задолго до того, как вы заподозрите неладное. Испорченное масло вредит организму и расходует драгоценные антиоксиданты. Даже если прогорклое масло не представляет опасности для здоровья, лучше его не употреблять.


Лучшие контейнеры для хранения оливкового масла изготавливаются из тонированного стекла (для защиты от света) или из металла, такого как нержавеющая сталь. Избегайте металлических контейнеров, изготовленных из железа или меди, потому что химические реакции между ними и оливковым маслом производят токсичные соединения. Избегайте большинства пластика: масло может поглощать вредные вещества, такие как поливинилхлориды (ПВХ). Контейнеры должны быть плотно закрыты, чтобы не попал воздух.

С возрастом оливковое масло не становится лучше. По мере старения оно постепенно разрушается, выделяя больше свободной олеиновой кислоты. Повышается уровень кислотности, ухудшается вкус. Нерафинированные масла холодного отжима хранятся дольше, так как имеют пониженный уровень кислотности. Тем не менее, уровень кислотности повышается ежедневно, пока не превысит допустимую отметку.

Наилучшее качество и вкус оливкового масла сохраняется в течение года после отжима. Оливковое масло наиболее полезно в течение 2-3 месяцев, но к сожалению, лишь немногие производители указывают на этикетке дату разлива, не говоря уже о дате отжима.

Вареные и сырые яйца

Сваренные вкрутую яйца хранятся в холодильнике в течение недели, но могут испортиться раньше. Срок годности вареных яиц определяется разными факторами: когда их варили, где и в каких условиях держали. Лучший способ хранения яиц - на внутренней полке, вдали от пахучих продуктов. Температура на внутренней полке более стабильна, чем на дверце, которая часто открывается и закрывается. Коробка не позволит яйцам поглощать запахи и помогает предотвратить потерю влаги.


Сырые цельные яйца в скорлупе хранятся примерно три недели после покупки. Если у вас есть больше яиц, чем вы можете съесть в течение трех недель, их можно заморозить. Замораживайте только чистые, свежие яйца. Поместите их в контейнеры для заморозки, плотно закройте и напишите дату. Размораживайте только в холодильнике.

Вода в бутылках после вскрытия

Ученые говорят, что у чистой воды никогда не истекает срок годности. Это верно только для тех случаев, когда она не разлита в бутылки. Вода в бутылке не испортится, если ее оставить в холодном и темном месте. Если вы держите ее при ярком солнечном свете, то ее нужно употребить в течение 4-5 часов.

Почему бутилированная вода имеет срок годности? В основном, благодаря пластиковой таре. Пластиковые бутылки со временем начинают выделять химикаты, и вода может испортиться, если не будет храниться в благоприятных условиях. Бутылки для хранения воды изготавливаются в основном из полиэтилентерефталата. При ярком солнечном свете они начинают выделять вредные вещества. Кроме того, вода приобретает вкус пластика, так как полиэтилентерефталат пористый по своей природе.


Что же касается воды зам зам, то мы не будем отрицать то, что она может хранится веками, сохранять свои полезные свойства, и вкус ее при этом останется неизменным, так как она лишена микроорганизмов. Но как и к любой воде, к ней применяются правила хранения. Если держать ее в дешевых пластиковых бутылках, она также может потерять свой вкус и испортиться под воздействием химикатов.

Как долго хранится мед?

Срок годности меда, независимо от даты производства, очень велик. Мед - продукт, который никогда не портится! Хотя внешний вид его со временем может измениться, но полезных качеств он не утратит. Со временем мед из золотого и прозрачного превращается в желтый и твердый, а в конечном итоге - в белый.В этой форме начинается процесс кристаллизации, когда глюкоза в меде самопроизвольно кристаллизуется. Но он по-прежнему никому не навредит.


Как долго хранится молоко?

Срок годности молока зависит от множества факторов, таких как пастеризация, метод обработки и дата упаковки, воздействие света и тепла, способ хранения. Безлактозное молоко продержится в течение 7-10 суток, обезжиренное - 7 дней, а цельное испортится через 5-7 дней.


Как долго хранятся семена тмина?

Семена черного тмина, если держать их вдали от жары, света и влаги, могут сохранять свой аромат и целительные свойства до трех лет. Отлично сохраняются они в стеклянной или керамической емкости, герметично закрытой крышкой, без доступа к кислороду. Если от семян не исходит аромата свежей пряности, то скорее всего его срок на исходе, а значит, и полезных веществ в нем практически не осталось. Молотый тмин в тех же условиях хранится не дольше шести месяцев.